Oggi ho fatto una colazione differente dal solito: una cosa che sta tra “shakshuka” e “huevos rancheros”.... ma avevo solo alcuni degli ingradienti. Allora ho preso la salsa di pomodoro che avevo, l’ho ben riscaldata ed allungata per renderla un po’ più liquida, ho aggiustato il sale e aggiunto un po’ di peperoncino rosso poi vi ho affogato due uova. Ho messo il coperchio alla casseruola e ho lasciato sobbollire diversi minuti. Alla fine ho aggiunto alcuni pezzi di formaggio e me la sono servita quando il formaggio s’è sciolto!!!
Accompagnata da semplici toast e aranciata.
Intendo rendere pubblica la ricetta (peraltro piuttosto conosciuta) del “shakshuka” come lo faccio io (si tratta d’una ricetta con infinite varianti) per vedere se viene gradito dai miei amici.
A presto.
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